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Thursday, June 14, 2018

玉米鮮肉包的做法

玉米鮮肉包的做法


記得前些年第一次想自己做包子時,跑去包子店買瞭些別人發好的面團,然後回來包自己喜歡的餡料,結果成品還是不盡人意,後面就自己網上找方子,嘗試發面,做瞭幾次就可以輕松的做出又軟又香的包子饅頭,覺得挺有成就感的。


玉米鮮肉包的做法


玉米鮮肉包的做法


玉米鮮肉包的做法



食材食譜熱量:3558.5(大卡)


主料 面粉400克甜玉米400克豬肉350克


輔料 適量適量五香粉適量香菇適量生薑適量胡椒粉適量蠔油適量白糖適量酵母適量



方法/步驟


面粉中放入白糖和酵母。


玉米鮮肉包的做法


加入適量水和成幹濕適中的面團,放面包機進行發酵。


玉米鮮肉包的做法


發面時準備餡料,把玉米粒剝下來,加入剁碎的豬肉,香菇,薑末,加入調味料。


玉米鮮肉包的做法


把餡料攪勻備用。


玉米鮮肉包的做法


面團發酵至兩倍大,手粘面粉捅入面團不回縮即可。


玉米鮮肉包的做法


把面團排氣,分成45克一個的小劑子。


玉米鮮肉包的做法


取一個面團搟成薄圓片,放上餡料。


玉米鮮肉包的做法


收口捏成包子。


玉米鮮肉包的做法


全部包好後放在刷瞭油的蒸籠上,鍋內放些溫水,蓋上蓋子餳發20分鐘後,大火燒開,轉中火煮18分鐘,蒸好後燜2分鐘再取出。


玉米鮮肉包的做法



註意事項


包好的包子要放在溫水上餳發,蒸出的包子才松軟。放的時候要保持距離,才不會粘連在一起。



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