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Thursday, June 14, 2018

風味獨特的蘋果批薩

風味獨特的蘋果批薩



食材


面餅部分: 面粉 120克 、發酵粉3克 、鹽1.5克 、溫水60克、 黃油 10克。


餡料部分:馬蘇裡拉 奶酪 100克、比薩 番茄 醬50克(如果沒有這醬,可用普通 番茄 醬代替) 、 蘋果 一個。


將1.5克鹽放入面粉中,攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化,倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。 用手揉成光滑的面團。再加入10克軟化的黃油,再次揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵到兩倍大小即可。


風味獨特的蘋果批薩


案板上撒上幹面粉,將面團揉一會兒排氣。然後用搟面杖搟成8寸大小的面餅。將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。


風味獨特的蘋果批薩


入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發成型。(如果賺麻煩的可以省略這步,後面可適當延長烘焙時間,不過,我感覺批薩的口感會稍差些)


風味獨特的蘋果批薩


奶酪用刀切或者用擦板擦成絲。


風味獨特的蘋果批薩


​刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。​


風味獨特的蘋果批薩


風味獨特的蘋果批薩


鋪掉50%的奶酪之後,鋪上切成片的蘋果,再鋪上剩下的50%奶酪。


風味獨特的蘋果批薩


風味獨特的蘋果批薩


入烤箱180度上下火中層10分鐘,看到奶酪完全融化即可。


風味獨特的蘋果批薩


快點趁熱吃哦,熱吃最好吃瞭。​


風味獨特的蘋果批薩



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