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Thursday, June 14, 2018

怎樣制作葡萄辮子面包

怎樣制作葡萄辮子面包


葡萄辮子面包


怎樣制作葡萄辮子面包



食材


高筋 面粉 200g、 牛奶 110ml、 雞蛋 液20g、細沙糖40g、 黃油 20g、酵母2g、鹽2g(配料:白 芝麻 、 葡萄 幹)



步驟/方法


一次發酵


怎樣制作葡萄辮子面包


整形,根據要整噶面包形狀整成橄欖形/長形/圓形或其它,今次要殯辮,所以卷成長條


怎樣制作葡萄辮子面包


完成整形後再進行二次發酵,靜至約45分鐘,面包發大2倍(殯辮對女人來講無咩難度)


怎樣制作葡萄辮子面包


怎樣制作葡萄辮子面包


最後掃蛋液,灑白芝麻,漂亮地完成


怎樣制作葡萄辮子面包



註意事項


烤箱預熱180度,中層烤20分鐘...烤面包真快,就系等距發酵噶時間長到死


放系溫暖潮濕,封閉噶空間可縮短發酵時間,我一般放到無通電噶烤箱或微波爐,然後放碗水。



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