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Thursday, July 12, 2018

怎樣防止攝入過多反式脂肪酸

怎樣防止攝入過多反式脂肪酸


近年來,隨著社會上對食品安全越來越重視,有關反式脂肪酸對健康的危害也漸漸被大傢所熟知。那麼,在日常生活中,怎樣才能防微杜漸,避免攝入過多反式脂肪酸呢?



一、富含反式脂肪酸的食品


反式脂肪酸主要存在於經過氫化處理的油脂中。在日常生活中,常見於使用瞭代可可脂的巧克力。


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另外,還常見於在調配速溶咖啡時所使用的咖啡伴侶或植脂末中。


怎樣防止攝入過多反式脂肪酸


過多地攝入反式脂肪酸,會損害我們的心腦血管,增加患上心腦血管疾病的風險。


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二、防止攝入過多反式脂肪酸的方法


一、巧克力


巧克力從食品原材料上來分,可以分為使用瞭可可脂的巧克力和使用瞭代可可脂的巧克力。一般來說,前者不含反式脂肪酸,口味較好,同時價格也偏貴。


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在購買巧克力之前,我們首先應該查看一下包裝外面標明的配料表。如果上面寫有"代可可脂"字樣,則說明該款巧克力不是全部由可可脂做成的,其中使用瞭部分氫化植物油。


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而氫化植物油是一種人工油脂,在加工過程中很容易產生對人體健康有危害的反式脂肪酸。


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二、咖啡伴侶和植脂末


一般說來,現在市面上所售的咖啡伴侶均是含有氫化植物油的。因此,為瞭健康著想,在喝咖啡時,我們應當盡量少加些咖啡伴侶。


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至於植脂末,隻是氫化植物油另一個名字而已。在美味和健康不可兼得時,我們應當把健康擺在首位。


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