Pages

Ads 468x60px

x

Thursday, July 12, 2018

麻醬涼拌面怎麼做

麻醬涼拌面怎麼做


熱啊,這伏天!來一盤這樣的涼拌面你覺得怎樣?這是中午我和人物寶貝的午餐,就一碗冬瓜湯,簡單而清爽。為瞭食材豐富點,我加瞭些蔬菜。所以做比其他面時間長瞭點,可吃起來味道好啊。麻醬香,鮮蔬脆,面一點不黏糊。因為冬瓜湯是做在前,配瞭涼面麼,所以感覺涼爽不熱,比較舒服。


麻醬涼拌面怎麼做


麻醬涼拌面怎麼做


麻醬涼拌面怎麼做



食材食譜熱量:154.85(大卡)


主料 蒸面餅135g紫甘藍50g芹菜50g洋蔥50g胡蘿卜30g豬肉絲85g


輔料 食鹽適量郫縣豆瓣醬一茶匙麻醬一勺生抽一勺涼白開適量



方法/步驟1 食材準備


食材準備齊瞭,肉絲昨天晚上炒瞭一下。


麻醬涼拌面怎麼做


鮮蔬們該切絲的切絲,切丁的切丁。


麻醬涼拌面怎麼做



方法/步驟2 配料制熟


熱水鍋裡下點食鹽,滴幾滴植物油下鮮蔬焯水,紫甘藍不焯。撈出涼涼。


麻醬涼拌面怎麼做


麻醬涼拌面怎麼做


麻醬涼拌面怎麼做


炒鍋倒少許植物油,入一茶匙郫縣豆瓣醬,入適量的芝麻醬,


麻醬涼拌面怎麼做


麻醬涼拌面怎麼做


麻醬涼拌面怎麼做


下昨天的肉絲,拌勻離火待涼。


麻醬涼拌面怎麼做


麻醬涼拌面怎麼做



方法/步驟3 煮面


料理盆裡準備一些涼白開備用。


麻醬涼拌面怎麼做


剛才的熱水鍋裡下面餅,


麻醬涼拌面怎麼做


煮至面條軟 ,撈出投入涼白開的料理盆中。(電扇吹著吧。)


麻醬涼拌面怎麼做



方法/步驟4 拌合



料理盆中的面料倒去涼開水,盡可能瀝幹後加生抽一勺,


麻醬涼拌面怎麼做


邊拌邊挑起讓電扇吹。


麻醬涼拌面怎麼做


然後分裝入大盤,加上鮮蔬和麻醬肉絲,剛好兩盤。


麻醬涼拌面怎麼做


吃的時候自己拌勻即可。


麻醬涼拌面怎麼做



註意事項


沒有芝麻醬,可改用麻油。


紫甘藍用涼白開沖洗一下即可食。


咸淡根據個人口味增減。



Tags:



Followers