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Thursday, July 12, 2018

怎樣做辣炒劍筍

怎樣做辣炒劍筍


怎樣做辣炒劍筍



食材


野山 筍 30 克 豬絞肉 蒜 辣椒 肉末醬 1 大匙 辣豆瓣醬 香油 1 茶匙 醬油 大匙 高湯 0.5 茶匙 細砂糖 米酒 醋



步驟/方法


焯水:筍子片成2段,清洗幹凈。燒熱水放入鹽,將筍子放入入鍋中汆燙至水滾即可撈起來瀝幹。


怎樣做辣炒劍筍


起炒鍋,不加油幹煸豬絞肉,滑散肉至油香飄出,加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香,再將筍子入鍋翻炒,倒入高湯煨煮至收汁。


怎樣做辣炒劍筍


加入少許糖、醬油、肉末醬提味,起鍋前滴上香油、醋、米酒即可。


怎樣做辣炒劍筍



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